肯德基天使餐厅
发布时间:2021-11-10
“天使餐厅”公益项目是肯德基关爱残障人士,助其实现自我价值的公益项目。“天使餐厅”内多数员工为听障、智障等残障人士,他们被亲切地成为“天使”员工。肯德基从运营方式、设备改造、以及员工培训等方面为“天使”员工顺利开展工作提供各种便利。 “天使”员工经过

肯德基天使餐厅(图1)

“天使餐厅”公益项目是肯德基关爱残障人士,助其实现自我价值的公益项目。“天使餐厅”内多数员工为听障、智障等残障人士,他们被亲切地成为“天使”员工。肯德基从运营方式、设备改造、以及员工培训等方面为“天使”员工顺利开展工作提供各种便利。 “天使”员工经过系统、完备的培训后,在特殊改装过的肯德基餐厅内熟练操作设备、制作产品、服务顾客,听力障碍和智力障碍并不妨碍他们为顾客提供贴心、周到、标准的服务。

肯德基第一家天使餐厅位于深圳罗湖书城,设立于2011年底,2012年6月转型为“天使”餐厅。截至2019年年底,肯德基已在全国24个城市开设25家天使餐厅,为累计约400名“天使”员工提供平等发展的就业机会。

为“天使”营造便利的工作环境

在各地天使餐厅的筹备过程中,肯德基均从运营方式、设备改造、以及员工培训方面为残障人士顺利开展工作提供各种便利。走进天使餐厅,顾客在餐厅出入口和点餐台均能看到有温馨提示,提醒顾客餐厅工作人员包括一些有听力、智力等特殊障碍的人士,希望得到顾客的理解与支持,让顾客对“天使员工”有所了解和包容。餐厅点餐台上放置了特殊的点餐卡,顾客可以通过点餐卡点餐、表达打包或堂食等基本信息,除此以外,还准备有手写板,便于顾客通过写字表达一些特殊的需求。

肯德基为了便于天使员工工作,特别改造了炸锅的电脑版,改装后的电脑版在产品制作完成时,除了鸣叫提示功能之外,还增加了灯光闪烁共同提示的功能,使得聋哑员工在听不见的情况下可以通过看见灯光闪烁的提示顺利完成操作。在总配区加装了电子吊屏,将前台顾客的点餐内容可视化,用视觉提醒弥补了残障人士听力上的不足。

天使员工的平等发展机会

天使餐厅根据每名”天使”员工的实际状况及特点,由公司培训部为其设计了专门的培训方式。如针对相对复杂的前台点餐工作,管理组特地把示范视频拍下来,一个个环节回放向“天使”们讲解,反复校准误差,一遍遍手把手地教。历经一个月,帮助天使员工们独立完成这个工作。天使员工们在肯德基有与普通员工一样平等发展的机会,可以和正常员工一样竞聘管理组或更高级别职位。

肯德基天使餐厅的创新的公益模式,将公益与企业商业运营结合,通过对现有运营模式的改造,为残障人士提供一个实现自我价值的平台和公平竞争的途径,帮助他们更好地融入社会。